食友上传：蒸鱼糕

原料： 鱼糕1块 小虾仁1把  肉末50克  青豆1把  玉米1把 红萝卜半根 生抽1勺 料酒1勺  水淀粉1勺 油盐适量

制作：
1.鱼糕切成片后摆放盘中蒸热； 
2.烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下； 
3.热锅凉油，放入泡过水的虾仁煸炒； 
4.煸炒几下后加入肉末煸炒； 
5.肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒； 
6.再加入少许水，并把刚焯过水的三丁倒入； 
7.入盐和胡椒粉调味； 
8.再加入适量的水淀粉勾芡； 
9.将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面；

小提示： 
1.鱼糕本来就是熟的，所有无须蒸很长时间； 
2.肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样，口感更丰富； 
3.加入点虾仁更提味增香，但要注意干虾仁最后提前泡水。

查看『蒸鱼糕』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：