食友上传：香菇酿肉

制作过程：
1、准备的材料：香菇10个，猪肉300克，鸡蛋1个，胡萝卜半根，生姜、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉。
2、猪肉剁成肉糜，胡萝卜切成末，
3、取一个大盆，将肉糜、胡萝卜碎、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、姜末、白胡椒粉放入盘中，
4、朝一个方向搅拌，较上劲。
5、香菇洗净后用干净的布擦干，将柄的部分切下，香菇的伞面用刀划出十字，
6、在香菇凹进去的一面均匀的撒上一层。
7、再塞上肉馅，
8、平底锅里放少许的油，开中火酱油烧热后放入香菇，先将肉馅的一面朝下，调小火慢慢煎，
9、肉馅一面变成金黄色后翻面再煎，关火前家电生抽调味即可。

温馨提示：
1、香菇表面切出十字型，不仅为了好看，更重要的是方便传热，入味。
2、因为香菇里的肉比较厚实，最好用小火慢慢的煎，让肉慢慢加热变熟。
3、可以按照自己的口味加一些红的辣椒丝在上面点缀。

查看『香菇酿肉』的详细制作方法

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