食友上传：西芹百合

所需食材：西芹200克、百合150克（这里我用的是泡发后的干百合，用鲜百合最佳）、枸杞少许、橄榄油适量
薄芡汁所需调味料：盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉半汤匙  

做法：
1、食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水；
2、刨去西芹外层的茎丝；
3、将西芹一劈为二；
4、斜切成菱形块或长件；
5、水沸腾后，入锅焯水；
6、10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多；
7、捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用；
8、将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁；
9、热锅入适量橄榄油；
10、下西芹和百合，一起快速翻炒；
11、放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟；
12、最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些。

查看『西芹百合』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：