食友上传：孜然土豆

制作：
1.土豆切成滚刀块，放入加入些白醋的水中泡上一会儿； 
2.锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸； 
3.中小火慢慢炸，直至土豆块变小，表面微黄； 
4.炸好的土豆沥干油 ； 
5.将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒，先加入椒盐翻炒； 
6.再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，这样焙的更香。
7.盛入盘中，上啤酒了。
       
小提示：
1. 土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿，这样更脆；
2. 土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄； 
3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。

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