食友上传：小叮当铜锣烧

材料：鸡蛋2个，低筋面粉100克，细砂糖28克，蜂蜜10克，盐1克，泡打粉2克，牛奶30克，玉米油10克，红豆沙馅适量，巧克力适量。

做法：
1.鸡蛋中加入玉米油，细砂糖，蜂蜜，牛奶，盐等材料，用蛋抽搅拌均匀。
2.泡打粉，低筋面粉混合均匀，过筛后加入到蛋液中。
3.搅拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜静置30分钟。
4.静置好的面糊重新搅拌均匀即可使用，平底锅不要加油烧至温热时调成小火，用大勺舀起一勺面糊，让它自然流入锅中，成一个圆形。
5.持续小火加热，要注意观察面糊，当面糊表面出现很多气泡且慢慢汽泡变大时，可以翻面煎另一面了。
6.翻面后另一面稍微煎一下就可以取出，放在晾网晾凉。
7.巧克力放在小碗中隔水融化后，装入裱花袋中。
8.前面剪一个小小的口，在煎好的饼皮上画上小叮当图案。
9.饼皮深色面朝外，浅色面在内，在浅色面上涂上一层红豆沙。
10.再盖上画好小叮当的饼皮就可以开吃了。

提示:
1.平底锅要选用不粘效果好的锅，注意千万不要在锅里刷油，刷了油的锅煎出的饼上色不均匀，表面有深浅不均的色差。
2.煎完一块饼后锅会很热，再煎下一块时要用冷水冲一下锅底给它降温。

查看『小叮当铜锣烧』的详细制作方法

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