食友上传：茄汁排骨

主料：排骨8根
香料：姜6片，蒜1-2瓣，八角2个，桂皮1段，花椒3-4颗，丁香2颗，香叶2片
调味：白砂糖1.5汤匙，番茄酱1-2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐

制作： 
1.排骨洗净，焯水，去干净血沫和杂质备用；
2.姜6片，蒜1-2瓣切片，八角2个，桂皮1段，花椒3-4颗，丁香2颗，香叶2片，白砂糖1.5汤匙，番茄酱1-2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙放入高压锅中；
3.将调味料搅匀，然后放入焯水过后的排骨；
4.加水至基本没过所有的排骨；
5.电高压锅上汽后压25分钟；
6.转入炒锅中，大火收汁，视咸淡程度补一些细盐即可。

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