食友上传：盐焗鸡

材料：鸡腿1支、葱30g、姜25g、花椒粉1/4小匙、八角2粒
调味料：盐1小匙、细砂糖1/6小匙、白胡椒粉1/6小匙、料酒1大匙、水50ml

做法：
1.鸡腿洗净，在腿内侧骨头两侧用刀划出两刀刀痕，以利于腌制。
2.将葱，姜及八角拍破，放入盆中，加入所有调味料及花椒粉，并用手抓至葱，姜味道渗出，再放入鸡腿稍微揉搓入味，腌制30分钟以上。
3.将作法（2）腌制好的鸡放入盘中，然后大火蒸约20分钟左右，等鸡肉熟了，取出鸡腿，并除去葱姜及其他料渣，留下干净的腌汁为淋汁。
4.将鸡腿去骨切块，放在盘中。
5.淋上过滤好的汤汁就可以啦！

查看『盐焗鸡』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：