食友上传：阳春面

原料：猪肥膘肉200克、水80ml、红洋葱1/2个、生抽1大匙、盐1小匙、高汤800ml、鲜切面200克、青蒜苗2棵

做法：
1、猪肥膘肉洗净沥干水分，切成小块，炒锅中放入水,放入切好的猪肥膘肉，中火加热至水沸腾，继续加热至猪肥膘肉变透明逐渐变成金黄色。
2、炸至所有肉体积变小变干后捞出渣滓，倒出大部分油，剩余的油继续加热，放入洋葱丝炸至葱丝变干燥，捞出葱丝。
3、捞出葱丝后向油锅中加入生抽和盐调味，然后加入高汤煮开，倒入汤碗内备用。
4、另起锅煮面，煮熟后用漏勺盛出，沥干水分，放入备好的汤碗中，撒上青蒜末即可。

小提示：
1､葱油可以一次多炸些，用它拌凉菜、拌米饭吃很香。
2､还可以打个鸡蛋摊成蛋皮切成细丝装饰。
3､煮面时要注意，面下锅后要完全搅散，再次煮开后迅速转中小火，小心保持锅中的水不要溢出。

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