食友上传：鱼头豆腐汤

原材料：鱼头半个，豆腐一块
调味料：色拉油、鸡精、盐

做法：
1)因为鱼头比较大，我买回来半个，鱼头洗净，沥干水分；
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头烧至两面煎黄；
3)再放入清水和干辣椒末，盖上盖子，大火炖煮。
4)等汤煮沸一段时间，汤水已见乳白色，再放入豆腐（用铲子酱豆腐一块一块铲开放入），调入盐续煮3分钟即可。

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