食友上传：蔓越莓饼干

材料：低筋面粉170克、全蛋液22ML、黄油110克、糖粉70克、蔓越莓干50克

做法：
1、准备所需材料。
2、黄油软化后，加入糖粉。
3、用打蛋器搅打至黄油发白，呈羽毛状。
4、加入15ML鸡蛋液。
5、搅拌均匀。
6、倒入切碎的蔓越莓干。
7、再倒入筛好的低筋面粉。
8、用刮刀翻拌至看不见干粉即可。
9、将饼干面糊用保鲜膜包裹好，搓成长条状，放入饼干整形器中，压平实。
10、放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
11、取出冻硬的饼干胚，撕去保鲜膜，用刀切成厚约0.7CM的片。
12、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟烤至表面微金黄色即可。

小提示：
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、蓝莓干、杏仁片、花生碎等代替。
2、这款饼干黄油打发一下口感会更酥脆哦，也可以不打发，直接加糖粉搅拌后制作。
3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。

查看『蔓越莓饼干』的详细制作方法

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