食友上传：炒面

原料:面条（标准粉）300克、猪肉（瘦）75克、香菇（鲜）30克、蘑菇（鲜蘑）50克、绿豆芽75克、韭黄50克。
胡椒粉2克、酱油30克、色拉油10克、白砂糖10克、淀粉（豌豆）10克。

操作:
1.猪肉切成丝和酱油、淀粉、色拉油拌匀，腌10分钟备用。
2.香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
3.将腌好的肉丝与香菇、鲜菇拌匀；加盖，以高火烹调5分钟；再加入面条和酱油、白糖、豆芽、韭黄、水，拌匀，加盖，又以高火烹调5分钟，最后撒上胡椒粉即可。

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