食友上传：茄汁虾

材料：鲜虾300克，葱，姜，料酒，番茄酱，醋，糖，酱油
 
先来调个酱汁吧 
     1  番茄酱3-4大匙（1大匙=15克）
     2  白糖3-4大匙高汤
     3  醋3大匙、
     4  酱油1大匙。
     5  清水3-4大匙

步骤：1 鲜虾洗净去除虾线
      2 葱，姜切好
      3 锅里多放点油，油温后放入虾
      4 虾炸至金黄色捞出备用
      5 锅里留适量油，烧热后放入葱，姜煸香
      6 放入炸好的虾
      7 放入适量料酒煸炒
      8 继续放入之前调好的酱汁
      9 小火烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可

小唠叨：
     1 虾可以不要炸的，我觉得炸过更香，哈哈，看个人喜好的
     2 虾背后开一刀，会更容易入味呢，我是懒人，就省略了

查看『茄汁虾』的详细制作方法

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