食友上传：烧酒鸡

原料:鸡1/2只、葱1支、姜片10片、烧酒鸡滷包1包、红枣4粒、黑枣3粒、枸杞2钱、米酒1又1/2瓶、胡麻油1大匙、盐1小匙。

操作:
1.将滷包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。 
2.鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2-3分钟后取出，用冷水沖凉洗净，沥干水份备用。 
3.烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的滷汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。 

提示：如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡滷包的水，可用2瓶米酒代替。

查看『烧酒鸡』的详细制作方法

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