食友上传：圣诞史多伦面包

原料（2个面包量）
A：牛奶160g，快速开酵母8g，高筋面粉200g
B：黄油160g，糖80g，盐5，鸡蛋100g，杏仁精2g，香草精2g
C：高筋面粉200g
D：葡萄干120g，蔓越莓干120g
E：融化的黄油适量，糖粉适量

具体制作方法：
1.把材料A混合在一起，揉成面团。放在温暖处发酵到2倍大。
2.面团发酵过程中，将材料B黄油软化加入糖，盐混合，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，加入杏仁精，香草精，搅拌均匀。
3.把搅拌好的黄油面糊，放入到发酵好的面团里。
4.搅拌成面糊，然后把材料C，放进去，搅拌到面团表面光滑。
5.蔓越莓干和葡萄干放在碗里，倒入朗姆酒，朗姆酒刚刚莫过水果就可以，浸泡一晚上，12小时，浸泡好后，沥去水分，和加入到步骤（4）里，一起揉，揉3分钟左右即可，然后放在室温发酵30分钟。
6.发酵30分钟面团，均匀分割成两份，然后滚圆松弛15分钟。
7.松弛好的面团，改成圆片，然后左边折向右边，放入铺好油纸的烤盘里，烤箱预热180度，上下火，烤25到30分钟左右，烤到面包表面成金黄色即可。
8.烤好的面包，拿出来，趁热双上厚厚一层融化的黄油，然后放凉。
9.面包放凉之后，上面均匀撒上一层厚厚的糖粉，然后包起来，放在温度较低的地方，但不要放在冰箱里，放3天到一周，那时候拿出来切片搭配红酒可以食用了。

提示:
1.开始发酵的面团，只要搅拌均匀，就可以发酵了，不需要揉成团。
2.搅拌黄油的时候，鸡蛋液一定要分次加入，每加一次等黄油吸收了蛋液在加一次。
3.把主面团的高筋面粉放入盆里，揉到面团表面光滑不黏手就可以了，不用揉到可以拉成薄膜的状态。
4.水果干可以随自己喜好选择，但是一定要用朗姆酒浸泡一晚上。
5.史多伦的整形方式很多，我用的比较简单的，不过拷出来面包一样好吃，每家烤箱不一样，要烤到面包表面金黄色。
6.烤好的面包要趁热刷上一层黄油，黄油很快被面包吸收，所以刷的量要大一些。

查看『圣诞史多伦面包』的详细制作方法

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