食友上传：俄式罐焖牛肉

原料:熟牛肉400克、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、香芹3棵、口蘑2个、西红柿1个、面团30克。
番茄酱200克、淡奶油40ML、黄油30克、大蒜末30克、盐适量、香叶3片、牛肉汤适量、黑胡椒5克、白兰地酒10ML。

一、准备工作
1、土豆、洋葱半个、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿洗净、切成块儿备用。
2、胡萝卜和土豆过油炸成金黄色。
3、口蘑焯水备用。
4、菜花焯水备用。

二：罐焖牛肉
1、锅中加入黄油，放入一半的大蒜末和香叶煸香。
2、倒入番茄酱和黑胡椒翻炒。
3、放入土豆、洋葱、胡萝卜、香芹、口蘑和西红柿继续翻炒2分钟。
4、加入牛肉汤和熟牛肉。加盖儿小火炖20分钟后加适量盐调味儿。
5、锅中加入另一半大蒜末、淡奶油和白兰地酒。搅拌均匀，关火。
6、盛入罐内。
7、做两个油酥饼（醒好的面擀成片儿，倒上适量色拉油刷均匀，在撒上适量干面粉拍匀，使其成为油酥，卷成细长的卷，做成2个饼）。
8、盖在盛好牛肉的罐上，入提前预热至180度的烤箱中，上下火烤15分钟即可。

提示：
1、如果你是上班族，可以利用周末的时间多做出点儿，但是只做到第四步就可以了。下次吃的时候在加入盐、淡奶油、大蒜和白兰地就调味，进行后面的操作。
2、加热黄油的温度一定不要高，温度高的话黄油会发黑。

查看『俄式罐焖牛肉』的详细制作方法

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