食友上传：生滚鱼片粥

原料：糯米、大米、鱼片、香菜、料酒、姜丝、生粉、白胡椒粉、油盐 

制作：
1.糯米和大米按照2：1混合； 
2.将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀； 
3.鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制；
4.将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮； 
5.大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠； 
6.一片一片放入腌制好的鱼片进去煮； 
7.同时加入盐和白胡椒粉调味； 
8.待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可； 
9.这样香滑鲜美的“鱼片粥” 就煮好了，赶紧来上一碗。

小提示：
1.糯米和大米按照2：1比例混合，再清洗干净后加入点油和盐，这样煮好的粥吃起来口感更好； 煮粥时要水开后放入，大火煮开转为小火，慢慢煲煮；
2.鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下，待粥煮好后一片片放入，鱼片变色后就可以关火；
3.下入的青菜随意，香菜、小白菜等都味道不错，口感更多层次，而且能增加些颜色。 

查看『生滚鱼片粥』的详细制作方法

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