食友上传：焖酥鱼

主料：鲤鱼拐子6条、芥菜疙瘩200克
辅料：葱姜蒜、八角、糖、醋、酱油

做法：
1、鱼去鳞去内藏后清洗干净后沥干水分。
2、芥菜疙瘩洗净，切成大片。
3、葱切段姜切片，准备好八角。
4、将疙瘩片码入高压锅底部。
5、再把沥干水分的鱼放在荠菜疙瘩上吗。再码上一层芥菜疙瘩和一层鱼。
6、另起锅，注入油，放入八角爆香葱姜蒜。
7、烹入醋加入酱油和糖。
8、倒入开水，烧开。
9、将烹制好的汤汁，倒入高压锅中。
10、盖上盖子，中火烧开，转小火焖制3小时。

提示：鱼焖好了，非常酥，很容易碎，等全部冷却了再铲出来。焖鱼的时候不要加盐，因为芥菜疙瘩够咸够味。

查看『焖酥鱼』的详细制作方法

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