食友上传：豆沙包

【材料】面粉150克、酵母2克、碱面1/2小勺、水

【做法】
1、将酵母粉用温水化开，然后倒入面粉中和成面团；
2、发酵40分钟体积变到2.5倍大；
3、将碱面用水化开倒入面团中揉匀；
4、就面团分成8份；
5、取一份擀成圆形，中间厚四周薄；
6、将豆沙馅包入面皮内捏口；
7、将包好的包子盖上保鲜膜或者湿布醒15分钟；
8、冷水上锅开始蒸，上汽后蒸10分钟即可出锅。

提示:
1、包子皮不要擀的太薄，一般都是中间厚四周薄；
2、捏口时左手拖着面皮，右手捏，边捏左手边转圈，达到理想效果的包子褶应该捏不少于15次，这样蒸出来后形状好看。
3、如果选用屉布来蒸包子，出锅后底部有粘连，就在底部反面用冷水拍一拍就很容易将屉布和包子分离，并且不是让包子表皮破损。

查看『豆沙包』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：