食友上传：白灼虾

材料：海虾一斤 蒜三瓣 姜一小块 葱小段 盐适量 蒸鱼酱油适量

做法：
1、鲜虾清洗干净。
2、锅里放水，放盐，开火。
3、葱姜切大块。
4、葱姜放水里，水烧开。
5、在烧水的时候，准备调料汁，这次我用的是姜末和蒜末。切的有点大啊。
6、锅内放油，放姜末，蒜末爆到微微金黄，香味飘出来。
7、姜蒜汁放入碗里，倒蒸鱼豉油。
8、水烧开后，放虾，水再次沸腾，一分钟后捞出。

我常用的蘸料还有
           1、蒸鱼酱油+日本芥辣
           2、蒜蓉 + 葱爆香+蒸鱼豉油
           3、有时候会加一点小米椒，增加一点辣味。
小提示：
        1、白灼时不要放花椒，大料等过于厚重的调料。
        2、灼的时间不要过长，要不就老了。
        3、如果食材有点腥，可以放点酒。
        4、虾线胆大的可以去除，我有点怕，没去。

查看『白灼虾』的详细制作方法

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