食友上传：台式三杯鸡

原料：鸡翅根2斤、大蒜1头、姜1块儿、九层塔150g、麻油6大匙
调味汁原料：有机酱油8大匙、自制米酒或者花雕酒8大匙、冰糖2大匙

具体制作方法：
1.姜切片备用
2.大蒜一头切瓣
3.三杯汁提前调好放入杯子里
4.鸡肉切成块儿清水浸泡半小时以上，然后控干水分备用
5.锅中倒入香油
6.倒入姜片，大蒜炒出香味
7.放入鸡块儿，翻炒均匀
8.鸡块儿翻炒变色
9.放入三杯汁
10.煮开锅，关小火，煮10分钟
11.10分钟之后，大火收汤汁
12.最后加入九层塔即可。

提示:
1.鸡肉选择鸡翅根，鸡翅中都很不错
2.米酒很重要，我自制米酒，如果没有就买上好的花雕酒也行
3.九层塔必不可少，很提味的
4.料汁的量根据鸡肉的多少适当增减
5.鸡肉很容易熟，不要煮过头
6.最后收汤汁可以留一些汤汁拌饭。

查看『台式三杯鸡』的详细制作方法

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