食友上传：鱼籽烧豆腐

材料：鱼籽，豆腐，葱姜蒜末，花椒，酱油，黄酒，醋，黑胡椒，蘑菇精

做法：
1.油锅爆香姜蒜和花椒，下鱼籽，转中小火，把鱼籽囊两面煎变色。
2.加少许酱油，黄酒，醋和水，加锅盖烹到鱼籽九成熟。
3.加豆腐块，用锅铲推动到豆腐均匀入味，加锅盖烹到鱼籽全部煮熟。
4.加黑胡椒和蘑菇精调味，撒入葱花，爱吃辣的可以加点辣椒干调味。起锅。

注意事项：
1.如果担心鱼籽不好入味，可以把鱼籽囊在快熟的时候戳成两半。
2.豆腐我用的嫩豆腐，如果能用冻豆腐烧，味道更好，海绵一样吸入鱼籽的鲜味。

查看『鱼籽烧豆腐』的详细制作方法

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