食友上传：寿喜烧

原料：薄片牛肉600克、葱4根、春菊300克、大白菜1/2棵、金针菇1把、生香菇8朵、药翦丝1包、烤豆腐4块、葛粉1把、牛蒡丝1把、洋葱丝1/4个、奶油适量。
汤底：昆布柴鱼高汤1/2杯、甜料酒、浓口酱油各1/2杯、砂糖2大匙、酒少许。

操作:
1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
4、蘸酱：全蛋汁。

提示：
1、放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
2、舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。

查看『寿喜烧』的详细制作方法

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