食友上传：干煎带鱼

做法：
1、带鱼洗净，斩头去尾取中段，切成均匀的小段；
2、用盐、料酒、白胡椒粉、葱姜拌匀，腌制10分钟（腌制鱼的时候，可以根据自己的口味喜好，添加五香粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉等调味料）；
3、捡去葱姜，在鱼段上沾上一层干面粉；
4、热锅下冷油，油烧热；
5、铺入沾粉的鱼段，中火煎制（鱼段在下锅前，要把鱼身上多余的面粉抖掉。沾粉后的鱼煎制，不容易粘锅，而且很容易煎黄）；
6、一面煎黄后翻面，继续煎至底面金黄，取出（想要吃嫩口的，鱼煎到双面微黄就可以了；若想吃脆香的，可以适当延长煎制时间）。

温馨提示：干煎带鱼可以空嘴吃，也可以蘸椒盐或者番茄酱等自己喜欢的酱料食用。

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