食友上传：鸡蛋灌饼

【原料】
面糊：面粉50g，开水50g，凉水5-10g(看面的质量而定，不黏手即可)
油酥：面粉5g，蔬菜油5g，盐0.5g
生菜、鸡蛋2个
【酱料】蒜蓉酱+番茄酱

步骤：
1、将开水加入面粉，搅匀，然后加入凉水；
2、揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧面20min；
3、准备油酥；
4、将饧好的面团分成4份，然后擀成手掌大，然后在中间处刷上油酥，边缘留出1cm；
5、像捏包子一样，将边缘包起；
6、将收口那面朝下，然后用保鲜膜盖上，再饧面15min；
7、饧面的时候准备我们的鸡蛋和生菜；
8、将面团擀平，会发现有小泡泡出现，不要擀破哦；
9、下锅喽，煎到有小泡泡起来的时候翻身，然后会立即发现起了一个大泡泡哦；
10、用筷子搓破，将蛋液倒入；
11、把其他的面团也煎好喽。大家想吃什么酱都可以加哦，趁热吃吧！

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