食友上传：香草冰激凌

食材准备：蛋黄2.5个、纯牛奶100克、淡奶油180克、白砂糖40克、香草荚半支、香草精少许

制作过程：
先提前将冰激凌桶洗净，平放在冷冻室，冷冻室的温度调到-18度，注意一定不要倾斜或侧着放；
冷冻12小时以上，拿出来摇晃确定里面没有水的声音完全凝固，准备好这步就可以做一下操作了；

1、蛋黄加糖，搅拌至糖完全融化；
2、牛奶加入半支香草子，加热至60度；
3、将加热过的牛奶缓缓的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，然后放一边冷却备用；
4、将淡奶油打发至浓稠，差不多打发到稍稍有点纹路，厚度似奶浆般即可；
5、再将以上两种液体混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟左右；
6、取出冷冻好的冰激凌桶，放进面包机安装好，启动“iMix”键，设置30分钟，启动程序，然后将蛋奶液倒入冰激凌桶内，开始制作；
7、等蜂鸣器响后停止程序，冰激凌就已经制作完成了，这时是软身的冰激凌，可以直接用勺子舀出，开吃！
8、当然如果希望口感更冰些，就盖上盖子放入冷冻室冷冻半小时再吃。

查看『香草冰激凌』的详细制作方法

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