食友上传：麻辣小龙虾

食材：小龙虾约900克、指天椒10个、八角3个、花椒一小把、香叶2片、大葱5段、姜适量、蒜适量
调味：料酒、生抽、糖、盐

做法：
1、备齐配料，指天椒洗净后斜对半剖开，姜去皮切片，葱切断，蒜拍残裂略切，香料用流动水冲去浮尘杂质，炒锅内放入油烧热，爆香所有材料。
2、放入处理干净的小龙虾大火翻炒均匀。
3、烹入料酒、生抽、糖，颠均匀或用铲子翻炒均匀，让小龙虾沾满料汁。
4、注入热水，至小龙虾的三分之二处，大火煮至汤汁减半，烹入适理盐调味收汁即可，汤汁不要收得太干，留适量留一点吃的时候最是吮指过瘾。

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