食友上传：油焖大虾

做法：
1．去除虾头,顺虾脊剪开至尾部，取出沙线, 偶不爱吃虾头, 所以就把虾头剪掉了。
2．洗干的净虾用少量盐和料酒腌一下，并控水。
3．炒锅倒油烧热，放入葱和姜炒香后放入虾。
4．虾变成粉红色后放入糖和酱油，翻炒数下，改成微火盖上锅盖，中间翻搅两次。焖的时间要严加控制不宜过长，至虾段成熟、入味即可。
5．收汁微浓时即可出锅，整齐的摆在盘中。偶没有事先用油炸虾，是因为炸过的虾再炖虾肉容易变老，这样做也很好吃，滋味清淡，鲜咸宜人。

查看『油焖大虾』的详细制作方法