步骤:1、准备好材料,洋葱切大片,排骨切断;2、热锅加入拍碎的蒜瓣,炒香后加入排骨,炒至四面金黄;3、将炒好的排骨倒入铸铁锅中;4、用炒锅中留下的油,将洋葱炒香;5、加入番茄酱、排骨酱,炒开来;6、加入适量水,烧开后倒入铸铁锅中,中火炖45min,开盖大火收水即可。查看『茄汁排骨』的详细制作方法