食友上传：菠萝咕咾肉

材料：梅花肉300g（梅花肉就是猪的上肩肉）、新鲜的菠萝10块儿左右、红色甜椒1个切成小块儿、地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯
调味料：番茄酱3大匙、糖1大匙、老陈醋1大匙、水2大匙
腌料：盐1/2小匙、糖1/2小匙、白醋1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、太白粉1大匙

做法：
1、梅花肉切成块儿，冲洗干净，然后加入所有腌料，腌制15分钟。
2、地瓜粉加面粉加适量水混合成粉浆（水的量，调好的面糊不要过稀，肉可以均匀挂上面糊就可以）。
3、将腌好的梅花肉均匀过上步骤（2）的粉浆。
4、起油锅，油烧至180度，放入步骤（3）的梅花肉，炸制金黄色捞起沥干油分备用。
5、锅中留少许油，加入切好的甜椒和菠萝，然后加入所有调味料煮至沸腾。
6、最后再加入炸好的肉块，搅拌均匀即可。

小提示：
1.粉浆要调好，稀稠度要以肉块能均匀挂上面糊为最好。
2.个人建议最好用新鲜菠萝，如果没有就用罐头代替。
3.肉块要炸到两面金黄色。

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