食友上传：苍蝇头

准备材料：猪绞肉60g，韭菜花100g（空心菜梗也可），红辣椒1-2根，蒜头4瓣，豆豉1大匙，葱花2大匙，素蚝油1/2小匙，鸡粉1/2小匙，黄酒1大匙，花椒油1/2小匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙

制作：
1、辣椒+蒜头切末，豆豉稍洗净后沥干，韭菜花切小丁，备用。
2、热锅，倒入少许的油，将辣椒末+蒜末入锅爆香后，加入辣豆瓣继续爆香至出味。
3、放入绞肉后，中火拌炒，肉会反白，续加入韮菜花丁继续拌炒。
4、接着除了花椒油外，全部调味料都加入拌炒，约30-40秒。
5、起锅前加入葱花，在家热花椒油，关火拌匀即可。

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