食友上传：椰蓉面包条

原料：（30×40烤盘一盘）
中种面团：高粉280克，酵母粉6克，糖15克，牛奶200克
主面团：高粉230克，糖100克，全蛋1个（约50克），奶粉20克，牛奶50克，黄油40克
椰蓉馅：黄油50克，糖粉50克，全蛋液50克，牛奶50克，椰蓉100克
烘焙：180度，上下火 中层25分钟

制作：
1、椰蓉馅的制作，可以放在面团发酵的过程制作。黄油软化，加入糖粉，搅匀。
2、分次加入蛋液，搅匀。
3、分次加入牛奶，搅匀。
4、加入椰蓉，搅匀备用即可。
5、中种面团混合揉成团，静置发酵至3倍大（可以室温发酵，可以冷藏发酵，冷藏发酵更适合上班族的你）。
6、将中种面团与主面团材料混合（后油法）揉成扩展状态，滚圆，静置发酵至2倍大。
7、将发酵好的面团取出，均分成2份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟（面团松弛后延更好操作）。
8、取其中一份，擀成长方形，铺上一层椰蓉馅。
9、将其折叠，边缘包裹起来，略擀成长方形，切割成8份（面团分了2份，每份8条，一个盘16条刚好）。
10、将面包条扭扭，摆在盘内，送入发酵箱发酵至两倍大（没有发酵箱，就利用烤箱的发酵功能，放一碗热水增加湿度）。
11、发酵至两倍大后取出，表面刷蛋液（刷蛋液烤出来更漂亮）。
12、烤箱预热，180度，将面包条放入，烤20-25分钟，表面上色即可。取出晾网上晾凉，装入保鲜袋即可（烘烤时间要根据自家烤箱温度而定，不要盲目跟，否则有可能不熟或者糊掉哦，勤观察，没错的）。

查看『椰蓉面包条』的详细制作方法

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