食友上传：莲花卷

面团：面粉100G，水50G，酵母0.5G，白砂糖1汤匙
辅料：植物油，蔓越莓干或者蜜红豆（分量2个）

制作：
1.所有面团材料混合揉匀，一发后排气，分成4份，分别滚圆；
2.取一份擀成厚约4MM的面片；
3.表面抹植物油，上下对折；
4.再抹植物油，左右对折；
5.切成三份，同理操作完过程1中的另外三个面团；
6.取两条最外侧的面片（也就是从两份面团切出来的面片中各取一条最外侧的），将较短的一侧相接；
7.再取两条中间部分的面片叠在上面，较长的一侧相接；
8.最后把两块最小的三角面团叠在最上面，长边相接；
9.取一根竹签，从中间横着压下去以后抽出来；
10.用两根竹签分别在左右两侧压下去；
11.两边都压下去之后把竹签往中间一收，挤出花型，抽出竹签；
12.四个面剂子能拼出两个莲花卷生坯，排入蒸锅中醒发15-20分钟；
13.中间点缀上蔓越莓干或者蜜红豆，冷水上锅水开后转中大火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖。

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