食友上传：香辣皮皮虾

材料：皮皮虾十只、葱段、姜片、蒜末、香菜适量
调料：豆瓣辣酱1勺、米醋1勺、白糖1/2勺、生抽1勺、鸡精、香油、清水2勺

制作：
1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟；
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁；
3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧；
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟；
5.出锅前加少许香油，加香菜即可。

啰嗦：
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。
2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。
3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

查看『香辣皮皮虾』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：