食友上传：酱牛肉

主料：牛腱子肉500g
配料：生姜4片、香叶2片、干辣椒3个、桂皮1片、八角4个、葱2段
调料：黄豆酱2汤勺（30ml）、食盐2g

准备：牛腱子肉洗净，一分为二

做法：
1. 清水用能量土锅烧开后放入牛肉；
2. 将牛肉汆烫2分钟后取出，洗去浮沫，锅洗净，重新放入牛肉；
3. 放入所有香料；
4. 加入适量清水，不要没过肉为佳；
5. 放入豆瓣酱搅拌均匀，将能量土锅通电，选择营养炖模式，程序结束后断电，浸泡至冷却；
6. 冷却后捞出，切片就可以吃啦。

心得分享：
1. 可以根据个人口味放入冰糖增加甜味；
2. 牛肉提前汆烫，可去除多余血水和油脂。

查看『酱牛肉』的详细制作方法

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