食友上传：海参捞饭

原料：香米、纯净水适量、海参两只、葱2段 姜1片、料酒1勺、西兰花数朵、猪骨汤2大勺、蚝油2勺、生抽1勺、糖5克、水淀粉2勺、食用油适量

做法:
1、大米淘洗干净，米和水的比例为：1比1. 3。
2、用电饭锅蒸成白米饭备用。
3、平底炒锅中加少许食用油放入葱姜煸出香味，弃葱姜留油。
4、加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开，入海参小火煨3-5分钟入味。用水淀粉勾芡后收浓汤汁。
5、新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中摆上海参和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可。

小提示：
1、增鲜的耗油、生抽都有咸味，盐可不加或少加。
2、配菜可以换为小油菜、胡萝卜等。

查看『海参捞饭』的详细制作方法

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