食友上传：水煮牛肉

原料：新鲜牛里脊500g、莴笋一根、生菜1/3颗、蒜末1大匙、葱末1大匙、辣椒末1大匙、牛油火锅底料半块儿
腌肉料：生抽1大匙、白酒1大匙、胡椒粉1小匙、鸡蛋清1个、淀粉1大匙

具体制作方法：
1.牛肉切成薄片加入所有腌肉料抓均匀，研制20分钟；
2.锅中放入清水，加入火锅底料，大火烧开，加入莴笋条煮熟，加入生菜烫一下；
3.蔬菜做好，盛出备用；
4.加入腌好的牛肉片，煮熟；
5.牛肉片煮好，盛出，汤也要加一半进来，上面放上蒜末葱末还有辣椒末；
6.取一勺油，烧热之后浇到辣椒末葱蒜末上，就做好了。

提示：
1.蔬菜可以根据自己喜欢选择；
2.牛肉最好选择嫩的部分，我用的牛里脊；
3.腌肉料都放进去，要充分抓均匀，然后腌制至少20分钟；
4.火锅底料可以根据自己喜好选择；
5.蒜末葱末多一点儿更好吃，喜欢吃麻的，还可以加入麻椒末；
6.油一定烧热浇在葱蒜末，辣椒末上面，这样香味才能出来。

查看『水煮牛肉』的详细制作方法

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