食友上传：清蒸鲳鱼

原材料：鲳鱼一条
调味料：清蒸豆豉、葱段、料酒、盐

做法：
1.鲳鱼去内脏及鳃，洗净后，两面切片刀，再均匀抹上盐和料酒，
2.鲳鱼表面再铺上葱段，入蒸锅加水烧开后，保持中火蒸10分钟。
3.鲳鱼蒸熟后，先将其表面的葱段拨至两边（葱段不要扔掉，可以食用）。淋上清蒸豆豉就可以了。

温馨提示：如果能“炒锅内加适量的油烧到八成热，加入事先备好的蒜末，爆香后随即关火，将热油均匀淋在鲳鱼表面。”就更好了。

特点：清淡的葱香味，鱼肉爽滑入口，自然鲜香。

查看『清蒸鲳鱼』的详细制作方法

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