食友上传：百香果磅蛋糕

材料：低筋面粉150克、百香果 3个、黄油140克、白糖110克、鸡蛋3个（约160克，如果鸡蛋比较小，请用4个吧）、君度酒 1/2勺（没有可以不用）

制作: 
1、蛋白和蛋黄先分开，蛋清分三次加入80克糖，打发至硬性发泡；
2、黄油软化后，加剩下的30克糖，打发至发白，这步一定不能偷懒，大概需要6分钟左右，这样的黄油才会更均匀；
3、分三次加入蛋黄；
4、每一次打发完全均匀后，再加下一次,再加入君度酒，打均匀；
5、筛入低筋面粉，拌均匀，无干粉；
6、加入百香果肉（连果肉带籽），拌均匀；
7、蛋白先取1/3到黄油百香果糊中，拌均匀；
8、再加入剩下的蛋白，继续拌均匀；
9、这是拌好的面糊。用不粘模具，不过底面我也垫了一层油纸，四侧没有垫了。再放入黄油面糊；
10、160度，中层，烤40分钟。先烤15分钟后，取出来，用刀子在中间划出一道浅浅的长口子，再继续烤。大概30分钟左右，上色差不多了，怕太深了，把蛋糕移到中下层。取出，放凉，就可以切片了。

查看『百香果磅蛋糕』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：