食友上传：油爆大虾

制作过程：
1、准备的材料：海虾500克，葱一小把，姜2片，料酒2勺，醋、白糖、芝麻油、盐各适量。
2、将海虾剪去须，
3、把虾开背后，去除虾线。
4、锅中热油，放入虾，小火炒至金黄后盛出备用。
5、用炒过的底油爆香葱姜，
6、倒入半杯清水，一大勺的料酒、
7、少许的醋和白糖，煮沸后捞出葱姜，
8、倒入炸过的虾，大火爆炒，
9、烹入少许的芝麻油和盐调味即可出锅。

温馨提示：
1、虾开背能够让虾更加的入味。
2、油炸过后，锅中的底油会变成红色，即虾油。会让菜增添一份鲜香。

查看『油爆大虾』的详细制作方法

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