制作过程:
1、准备的材料:海虾500克,葱一小把,姜2片,料酒2勺,醋、白糖、芝麻油、盐各适量。
2、将海虾剪去须,
3、把虾开背后,去除虾线。
4、锅中热油,放入虾,小火炒至金黄后盛出备用。
5、用炒过的底油爆香葱姜,
6、倒入半杯清水,一大勺的料酒、
7、少许的醋和白糖,煮沸后捞出葱姜,
8、倒入炸过的虾,大火爆炒,
9、烹入少许的芝麻油和盐调味即可出锅。
温馨提示:
1、虾开背能够让虾更加的入味。
2、油炸过后,锅中的底油会变成红色,即虾油。会让菜增添一份鲜香。
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