食友上传：四喜烤麸

材料：烤麸一块，胡萝卜1根、木耳30克，黄花菜20克、白果一把、姜、葱适量
调味料：酱油1匙（约5克）、料酒1匙（约5克）、糖2匙（约10克）、胡椒粉1小匙（约3克）、五香粉1小匙（约3克）、鸡精1小匙（约3克）、香油适量

制作：
1.烤麸用水清洗后挤出水份，用刀切成3厘米的小方块；
2.胡萝卜洗净切片、黄花菜、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋净水份，白果去皮也用温水泡30分钟后洗净，姜、葱切丝；
3.锅内烧水，加少量盐，把白果放入锅内煮8-10分钟，取出；
4.待水再次烧开后放入烤麸块，煮5-8分钟，捞出烤麸待用；
5.锅内放油，将姜、葱丝、白果、黄花菜、木耳、胡萝卜入锅翻炒出味后，加入料酒；
6.放入煮好的烤麸，加入酱油、糖、五香粉、胡椒粉，加水；
7.先用旺火烧开，然后用小火收汁至稠厚，最后淋上香油即可。

查看『四喜烤麸』的详细制作方法

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