食友上传：彩椒鸡肉烤串

材料：鸡胸肉1块，三色彩椒各半个，洋葱1个
调味：料酒，生抽，蚝油，盐，糖，现磨粗粒黑胡椒

制作：
1.鸡胸肉洗净切块，加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟。
2.红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状。
3.洋葱去皮切方片。
4.将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上，竹签的承重力一般，不要串太多肉，太重的话拿起来会弯得厉害。
5.烤箱预热175℃，在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄，我喜欢吃微微有点干的口感，所以用相对不是很高的温度慢慢烤，喜欢嫩一点的话可以高温烘烤，温度可以用到200-230℃。
6.取出再刷一层蚝油，表面撒上现磨的粗粒黑胡椒，送入烤箱中烤至微焦即可，真的就是一点点焦就好了，烤串儿这个东西吧，烤不到那个火候不香，焦太多了又不健康，用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱，两面都烤透就行了。

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