食友上传：五香咸鸭蛋

做法：
1、新鲜的鸭蛋清洁干净，晾干水份备用。
2、花椒、八角干锅稍炒香，打成五香花椒分粉备用。
3、海盐与五香花椒粉混合均匀。
4、高度白酒倒入碗中。
5、取一只鸭蛋在高度酒中滚一圈，让鸭蛋均匀占上白酒，然后再往五香花椒粉里再滚一圈，让鸭蛋沾满五香花椒粉，一枚一枚把鸭蛋滚好。
6、滚好的鸭蛋放在坛子里或者塑料袋子内，存放四周左右即可。

贴士：
1、用塑料袋装的话，外面要再套多几个袋子，以保证良好的密封性。
2、最好用粗盐或海盐为好，盐与粉的比例约为2：1。

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