食友上传：酱烧豆腐

材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。（可以用猪肉代替，牛肉更有营养，更香）

制作：
1、豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）；
2、牛里脊洗净沥干剁成末；
3、油锅烧热，入姜末和蒜香煸香；
4、倒入牛肉末炒到变色；
5、加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开；
6、倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）；
7、胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内；
8、大火收汁即可。

查看『酱烧豆腐』的详细制作方法

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