食友上传：糖醋里脊

原料：猪里脊300克，白糖25克，番茄酱15克，白醋15克，纯鲜酱油15克，清水50克。

步骤：
1，猪里脊肉切1.5厘米粗细的长条，加入一点点盐和胡椒粉，再加入一勺淀粉，一个鸡蛋，抓匀，腌制20分钟以上。
2，腌制好的肉条再加入一勺面粉一勺淀粉，如果还有蛋液的话再加入一点面粉进去，总之最后肉条上出现干粉为止。
3，热油锅，七成热的时候，下入肉条，转中小火炸熟。
4，炸熟的里脊肉，此时如果撒入椒盐和孜然粉就时椒盐里脊了，因春天的干燥，所以我们今天做的是糖醋里脊。
5，酱油，白糖，番茄酱，白醋，和清水全部放到一个碗里，调汁。
6，换锅，放少许油，烧热，倒入刚才调好的味汁，中火翻炒，炒至酱汁浓稠，冒出很多大泡泡，将炸好的里脊肉倒入，拌匀让每块肉上都裹满了酱汁，再撒上一小把芝麻就可以出锅了。
7，酸甜可口的糖醋里脊。

小提示：
1，腌制肉的盐和胡椒粉大约也就一到两克。
2，炸的过程一定要随时调节火力及油温，如果一直大火炸至，肉的里面还没熟，外面就已经糊的发黑了。
3，如果偏甜口味的可以再酌加5-10克糖，但这个菜讲究的就是酸甜可口，如果太甜反而会有些过腻。

查看『糖醋里脊』的详细制作方法

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