食友上传：蒙布朗

【原料】2个
奶酪馅：奶油奶酪80g，糖粉50g，动物性淡奶油30g，栗子泥40g
底座：栗子muffin2个

步骤：
1、将软化的奶油奶酪+糖粉，用打蛋器打至顺滑；
2、加入朗姆酒；
3、加入栗子泥，继续搅拌均匀；
4、逐渐加入淡奶油，搅拌，加至混合液不是很稀，也不是很僵硬的状态（原方子的量有点多了，面糊会比较稀，我减少了淡奶油的量）；
5、将玛芬横切两份；将弄好的奶油馅取一半装入保鲜袋里，减一个稍大的孔，把奶油馅挤在底座上；
6、在奶油馅的上面放上另外一层玛芬，再挤上剩下的奶油馅；
7、然后将剩下的奶油馅加入另外一个保鲜袋里，剪一个适当大小的孔，挤出条条，形成雪峰样。

这个造型破费神啊，我的经验大家也来吸取一下吧
1、奶油馅一定不能太稀，不然挤出的条条不成形；
2、在6步之后可以把蛋糕和奶油馅放冰箱里冰一下，然后能成型了，粘合了，就可以取出来。
3、挤条条的时候，左手手指抓着底座，右手拿着保鲜袋，然后左手随着右手挤出的条条来回晃动，这样就可以包围住边上的部分。而且挤得时候要大胆、连续！可以将奶油馅增倍练练手。

查看『蒙布朗』的详细制作方法

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