食友上传：炸鸡块

主料：鸡胸肉（巴掌大的3块）
辅料：鸡蛋，面粉，面包糠
调味料：黑胡椒，盐，蒜

制作： 
1、鸡胸肉洗净，斜刀片成4-5MM厚的片状。
2、加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末（3-4瓣蒜）腌制30分钟。
3、准备面糊：鸡蛋打散，加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状。
4、腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下以后，再到面包糠里面滚一圈。
5、平底锅热油至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中（我在宿舍永远舍不得倒油。凡是炸的东西能用半煎半炸的就绝不用纯油炸）。
6、煎炸至两面金黄（鸡胸肉易熟，炸久了会过熟）。

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