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食友上传:腊味萝卜糕

作者:123网友 发表于 2016/10/11 16:35:00回顶部
原料: 白萝卜、腊肉、海米、香菇、粘米粉、油盐

制作:
1.准备好原材料; 
2.白萝卜擦成丝放入开水中焯煮, 焯煮时加入少许盐;
3.粘米粉加入适量的水拌匀; 
4.烧热锅,放入适量的油,下入腊肉丁和泡好的海米一起进去煸炒;5.再加入香菇丁进去翻炒,这时可以盛出来一点; 
6.再将焯煮的白萝卜丝挤去水分后放入里面翻炒均匀;
7.加入适量的盐调味;
8.倒入粘米粉水翻炒均匀; 
9.炒好后将它们倒入底部涂抹油的模具中, 表面上再撒点腊肉海米丁;
10.加盖后放入锅中蒸上二十分钟; 
11.蒸好后放凉切成小块; 
12.吃时将双面煎至金黄;
13.配上一杯茶, 开吃了。

小提示: 
1.白萝卜焯煮一下能去除白萝卜的异味, 放入里面炒的时候要挤出水分; 
2.粘米粉的量约为白萝卜的一半; 
3.海米和香菇都要先泡水后切成小丁, 将它们与腊肉煸炒一下味道会更香; 
4.蒸好的萝卜糕切成小块,吃的时候可以煎一下更美味。 

查看『腊味萝卜糕』的详细制作方法

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