食友上传：扣三丝

食材：冬笋半个、金华火腿200g、鸡胸肉250g、蘑菇1个、清鸡汤适量
辅料：葱、姜、料酒

做法：
1、备齐所有食材；鸡胸肉，葱、姜一起入锅大火煮开，烹入料酒继续煮20分钟；金华火腿与料酒一起入碗以中火蒸10分钟左右，晾凉后片成薄片并切成细丝。
2、冬笋片成薄片后切成细丝；煮好的鸡胸肉撕成细丝；蘑菇片去蒂；取一只小碗，切面朝上放入蘑菇。
3、接着放入切好的冬笋丝、火腿丝，最后在碗中填入鸡丝与剩余的冬笋火腿丝，压实，碗中倒入少许清鸡汤，入蒸锅中火蒸15分钟，将蒸碗倒扣在汤碗里，淋入煮好的清鸡汤即可。

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