食友上传：布列塔尼酥饼

原料：125g无盐黄油、50g细砂糖、1个蛋黄、110g低筋面粉、75g杏仁粉、1/4小匙泡打粉、1/2小匙海盐

具体制作方法
1.黄油软化到牙膏状，用打蛋器打发；
2.加入细砂糖，继续搅拌到浓稠细腻的状态；
3.加入一颗蛋黄继续搅拌均匀；
4.筛入杏仁粉；
5.筛入低筋面粉，和泡打粉，所有食材揉成小面团，放入冰箱冷冻半小时或者冷藏1小时以上；
6.冷藏好的面团，操作台上稍微撒一些手粉，把面团擀成片，不用很薄，这个饼干有一定厚度，我的薄了些；
7.用模具刻成圆形；
8.放入铺好油纸的烤盘上，饼干表面刷上一层蛋黄液，之后用叉子压出线条，烤箱提前预热175-180，上下火烘烤15-20分钟。

提示:
1.黄油要软化到牙膏状，天气暖和了很容易就软化了；
2.黄油不用打发到很蓬松，只用手动打蛋器打到顺滑就可以；
3.加入蛋黄，不要加入全蛋；
4.杏仁粉和面粉一定要过筛，面团不需要过度揉，只要成团就可以了；
5.面团一定要放冰箱冷藏在使用；
6.每家烤箱温度不一样，根据自家烤箱适当调整。

查看『布列塔尼酥饼』的详细制作方法

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