食友上传：油面筋塞肉

材料：肉馅，葱，姜，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，鸡蛋，香叶，八角，食用油，油面筋，小青菜

步骤：1 肉馅剁好
      2 肉馅里加入鸡蛋，葱姜末
      3 加入生抽，盐，糖，料酒，蚝油
      4 用筷子朝一个方向使劲的搅拌至上劲
      5 取油面筋，用手指捅破口，并将里面的筋络搅断
      6 用筷子将肉馅慢慢灌入
      7 全部灌好
      8 锅里放少量油，将油面筋口朝下煎下封口
      9 继续放入香叶八角，生抽老抽和糖
      10 加入热水，水量使油面筋浮起即可
      11 大火烧开转中小火煮至汤汁浓稠收干即可
      12 锅里水烧开放入小青菜烫熟
      13 摆盘即可

小唠叨：
  1 往油面筋里面塞肉时，边塞边用筷子挤压，尽量灌满。煮的时候先用油煎下，可以使肉馅不易跑出
  2 煮的时候加热水煮，还有可以多放点糖，这样吃起来更有无锡人喜欢的偏甜口味道

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